Gà Ác Lai Lông Đen

1. Thịt gà ác có bổ dưỡng không ?

So với thịt gà thường, thịt gà ác vừa có vị thơm ngon hơn vừa cung cấp nhiều chất dinh dưỡng hơn, bao gồm vitamin (vitamin A, vitamin B1, B2, B6, vitamin E, ...), khoáng chất (kali, canxi, natri, magie, mangan, đồng, sắt, phốt pho, ...), axit amin (lysine, leucine, arginine, isoleucine, threonine, phenylalanine, methionine, histidine). Ngoài ra, thịt gà ác còn giàu protein và ít lipid hơn.

Cụ thể, hàm lượng dinh dưỡng có trong 100g thịt gà ác gồm có:

Protein: 22,3g (thịt gà thường cung cấp từ 18 - 20g)
Lipid: 2,3g (thịt gà thường cung cấp từ 7,5 - 10,5g)
Khoáng chất khác: 210mg phốt pho, 2,4mg sắt, 17mg canxi, ...

Với hàm lượng dinh dưỡng nêu trên, có thể thấy thịt gà ác là loại thực phẩm rất giàu giá trị dinh dưỡng.

2. Thịt gà ác có tác dụng gì?

Không chỉ bổ dưỡng, thịt gà ác còn được xem là vị thuốc quý trong Y Học Cổ Truyền với những công dụng sau:

Bổ gan thận, giảm khả năng suy thận, bổ phổi
Tăng cường lưu thông khí huyết, phục hồi sức khỏe, giảm thiếu máu
Giúp giảm đau, an thần, trị đau lưng, yếu mỏi chân tay, nóng trong xương
Đổ mồ hôi trộm, cầm máu
Giảm lượng đường trong máu ở người bị bệnh tiểu đường
Nam giới bị di tinh, hoạt tinh, phụ nữ ra nhiều khí hư, kinh nguyệt không đều.

3. Kỹ Thuật úm gà con

Khi gà còn nhỏ gà rất dễ bệnh và chết nếu không được chăm sóc tốt; bà con cần thực hiện úm khi ở giai đoạn từ 1-5 tuần tuổi, tạo môi trường ấm áp cho chúng phát triển. Mật độ úm từ 1 ngày tuổi đến 1 tuần là 100 con/m2, từ 1-2 tuần tuổi là 50 con/m2, từ 3-5 tuần tuổi là 25 con/m2.

Từ 1 ngày tới 1 tuần tuổi nhiệt độ úm khoảng 34-35^oC
Từ 1 tuần tới 2 tuần tuổi nhiệt độ úm khoảng 30-31^oC
Từ 2 tuần tới 3 tuần tuổi nhiệt độ úm khoảng 28-29^oC
Từ 3 tuần tới 4 tuần tuổi nhiệt độ úm khoảng 25-26^oC.

Điều chỉnh nhiệt độ chuồng úm giữ trung bình khoảng 25-28 độ C toàn bộ ngày lẫn đêm.

Bà con nên dùng bóng đèn úm chuyên dụng loại 75W (hoặc đèn dầu cỡ lớn) trong 1m2 chuồng úm trong 1 tuần đầu và che phủ xung quanh chuồng. Đồng thời điều chỉnh nhiệt sưởi ấm phù hợp trong suốt thời gian úm. Cung cấp nước sạch pha thêm chất điện giải để gà con uống ngay sau khi thả vào chuồng úm.

Nếu có khoảng 100 con thì lồng úm cần phải có chiều dài 2m, rộng 1m, cao 0,5m. Chú ý lót rơm, trấu xuống nền, độ dày từ 0,1m để tránh ẩm thấp, lạnh cho gà con. Xung quanh cần quây lưới mắt cao và có mành che đảm bảo kín sự kín đáo tránh gió.

Đối với gà con từ một đến 2 tuần tuổi bà con nên sử dụng khay ăn chống bới hình tròn, giúp gà con có thể ăn uống dễ dàng và tránh lãng phí thức ăn. Khi gà lớn hơn một chút, có thể sử dụng các loại máng ăn tự động, máng uống để giảm việc chăm sóc.

4. Phòng và điều trị bệnh cho gà ác

Khi gà mắc bệnh, rủ ro của bà con rất cao và có thể gây thiệt hại nghiêm trọng khi gà chậm lớn, còi cọc hoặc chết hàng loạt; vì vậy bà con cần có công tắc phòng và trị bệnh tốt ngay từ đầu.

Vệ sinh chuồng trại sạch sẽ thường xuyên
Tẩy và phòng dịch bằng cách rải vôi bột, phun thuốc khử trùng chuồng trại trước khi nuôi
Cung cấp nguồn nước sạch, tươi mới phòng dịch lây lan qua đường nước uống
Bãi chăn thả cần được vệ sinh thường xuyên, lấp các vũng nước đọng
Tiêm phòng dịch bệnh cho gà như: Chủng đậu, uốn ván, tiêu chảy…
Tách riêng những cá thể nhiễm bệnh, những cá thể có biểu hiện gật gù, mắt lờ đờ, lông xù
Cho gà uống thuốc ngay sau khi phát hiện bị bệnh

5. Chế độ dinh dưỡng cho gà ác

Gà ác có chế độ dinh dưỡng khá đặc biệt so với gà nuôi thường; trong khẩu phần ăn của gà ác cần được bổ sung nhiều rau cỏ hơn để đảm bảo nguồn thịt có giá trị dinh dưỡng cao. Khi gà còn nhỏ nên sử dụng thức ăn sẵn, nghiền nhỏ để cho chúng ăn; như vậy sẽ giúp chúng dễ dàng hấp thụ dinh dưỡng cao hơn. Sau khi gà được từ 2-3 tuần tuổi; bà con có thể cho ăn cám viên kết hợp với các loại rau cỏ khác thái nhỏ.

Sau khi úm gà khoảng từ 2-3 giờ bà con có thể cho gà ăn, thức ăn ban đầu là bắp hạt đã được xay nhuyễn lên trên bề mặt khay ăn hay giấy dùng lót chuồng. Sau một vài ngày cho gà ăn cám hỗn hợp, đến tuần thứ 4 có thể sử dụng máng ăn.